Pojat kaivoivat muistilokeroistaan viimevuotisen perinteeksi suunnitellun pääsiäispäivällisen. Ihmisten aikatauluista johtuen päätimme olla edistyksellisiä ja tungimme lampaan uuniin jo tänään. Kommelluksista huolimatta paisti onnistui hämmästyttävän hyvin. Emme nimittäin muistaneet ottaa huomioon, että suurin osa villaeläimistä myydään pakastealtaasta vaan lähdimme metsästämään sitä vasta eilen. Päädyimme lopulta huuhtelemaan ainoasta sulana löytäneestämme köntistä valmismarinadin pois. Pelkäsimme myös paistaneemme möykkyä aivan liian kauan siinä vaiheessa kun totesimme, että mittari jonka pitäisi pongahtaa ylös ei oikein toimi. Tulos oli kuitenkin vallan maittava, varsinkin rosmariiniperunoiden, mokkakastikkeen ja melonisalaatin kera.

1238961469_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Jossain vaiheessa suunnittelua huomasimme, että seurueessamme on kahdetkin syntymäpäivät viikon sisällä. Kakku oli siis saatava. Suureellisten suunnitelmien ja käsittämättömän leivontablogien kuolaamisen jälkeen päädyin seuraavanlaiseen juustokakkuun. Emmi muotoili koristeeksi marsipaanicthulhun ja minä testasin ex tempore  lopusta massasta ensimmäistä kertaa elämässäni marsipaaniruusujen tekemistä.

1238961681_img-d41d8cd98f00b204e9800998e1238961730_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Keväinen juustokakku

Pohja:

  • 200 g Digestive-keksejä
  • 75 g voita

Täyte:

  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 4 dl Flora vispiä
  • 2 kananmunan valkuaista
  • 2 limeä
  • 1 dl kookoshiutaleita
  • 2 rkl liivatejauhetta
  • 0,5 dl vettä
  • 130 g valkosuklaata

Murskaa keksit esimerkiksi kaulimella pussissa tai lasin pohjalla kulhossa. Lisää hieman sulanut voi ja painele muruseos irtopohjavuokaan.

Sulata valkosuklaa paksupohjaisessa kattilassa ja nosta hetkeksi jäähtymään. Vaahdota Flora vispi. Vaahdota valkuaiset. Sekoita vaahdot ja lisää tuorejuusto, kookoshiutaleet ja jäähtynyt suklaa. Purista limeistä mehut seokseen. Liuota liivatejauhe kiehuvaan vesitilkkaan. Sekoita syntynyt neste täytteeseen kapeana nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja anna kakun jähmettyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

1238962589_img-d41d8cd98f00b204e9800998e


Kokeilimme myös macaroneja Pirkan ohjeella. Näitä on kehuttu monessa paikassa, mutta minusta täyte olisi saanut olla jokin miedompi kuin tumma suklaa. Nyt täyte peitti mantelikeksien maun alleen kokonaan. Rakenne oli kuitenkin kiva ja näitä tulee varmasti tehtyä uudestaan. Vaikkapa aprikoosihillolla jota illan aikana ehdotettiin.

1238962972_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Allekirjoittanut oli illan ensimmäisellä vapaalla kuvaushetkellä jo niin räjähtänyt ja normaaliakin pömppöisempi, että julkaisen torstain asukuvan.

1238963312_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

  • paita Janina F 15,90€ Vapaa Valinta (XXL)
  • hame Carambola Vapaa Valinta
  • kaulakoru lahja pikkusiskolta
  • kengät Art 139€ Andiamo

P.S. Tahdon tuon saman paidan mustana, prkl. Se olisi juuri sellainen peruspaita jota olen metsästänyt edellisen sanottua sopimuksensa irti.